Il sapore rustico e semplice dei…biscottini di Pasqua
di Annatina Franzese Pasqua oramai è alle porte, tra poche ore le nostre tavole saranno imbandite di ogni tipo di leccornie e tra i dolci, la pastiera è ovviamente la regina. A casa mia sin...
View ArticleIl ragù d’agnello speziato accende le Candele e il mio pranzo di Pasqua
di Marco Galetti Il ragù d’agnello speziato accende le Candele Vicidomini e il mio pranzo di Pasqua, piccola grande prestazione casalinga che, per chi come me spesso pranza o cena fuori, è una...
View ArticleOtto piatti da mangiare a Pasqua
di Bruno Sodano Mi sono sempre chiesto quanta tradizione e quanta religione ci fosse nel periodo di Pasqua e alla fine ho capito che ogni festa ha la sua storia, che sia vera o no, quel che conta è...
View ArticleLa pizza chiena cilentana di Pasqua
di Bruno Sodano La famosa ”Pizza Chiena” in italiano Pizza Piena è un rustico tipico della Campania. Nel Cilento però è davvero famosissimo sia per la sua storia che per i prodotti che vengono usati...
View ArticleAgnello, miso e cecina, la ricetta pasquale di Ronal Bukri
di Ronal Bukri Osticcio a Montalcino (Si) L'articolo Agnello, miso e cecina, la ricetta pasquale di Ronal Bukri proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.
View ArticleCuddure salate pasquali: specialità contadina calabrese
di Floriana Barone Protagoniste delle tavole imbandite di Pasqua e Pasquetta, le cuddure salate sono una specialità tipica di Castrovillari e di alcuni paesi in provincia di Cosenza. Ricetta povera...
View ArticleCostine e Controfiletto d’Agnello arrostiti con verdurine
Lo chef Gennaro Russo dell’hotel Le Sirenuse a Positano (Sa) celebra la Pasqua con un piatto che parla di primavera e di grande materia prima campana, l’agnello laticauda.. Il pranzo di Pasqua in tutta...
View ArticleLinguine con stoccafisso, asparagi e cipolline fresche
Questa ricetta ha il vantaggio di approfittare di due prodotti di stagione: gli asparagi (meglio se selvatici, ovviamente) e le cipolline fresche. . Un ottimo olio extravergine di oliva farà il resto....
View ArticleUova alla monachina a Capri
di Marco Milano Nel festival del gusto delle giornate pasquali che tra dolce e salato non mancano di deliziare palati ogni anno e che per il 2021 ancor di più date le attuali restrizioni diventano...
View ArticleAgnello e Senape, la ricetta pasquale di Zia a Roma
di Antonio Ziantoni Zia a Roma L'articolo Agnello e Senape, la ricetta pasquale di Zia a Roma proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.
View ArticleTreccine soffici al burro e latte: ricetta di Filomena Palmieri
di Floriana Barone Brioches soffici e profumate, perfette per colazione o per merenda: le treccine al burro e latte sono un dolcetto goloso da preparare velocemente. La ricetta arriva dalla pizzaiola...
View ArticleRicetta del Casatiello di mare di Barittico
di Bruno Sodano Il casatiello è il lievitato per eccezione che rappresenta la Pasqua a tavola. Una preparazione partenopea che pian piano si è fatta strada nelle case di tutti gli italiani anche perché...
View ArticleTagliolini e fusilli al ragù per la Madonna delle Galline
di Francesca Faratro Conto alla rovescia per la festa più attesa da ogni paganese e non solo. E’ la festa della Madonna delle Galline, avvolta di sacralità e folklore; nell’Agro il vero rosso sul...
View ArticleAgnello al forno con patate dello Stuzzichino a Sant’Agata sui due Golfi
Questa è una delle ricette proposte da Mimmo De Gregorio dell’Osteria Lo Stuzzichino di Sant’Agata sui due Golfi durante il periodo pasquale. L'articolo Agnello al forno con patate dello Stuzzichino a...
View ArticleLa pastiera napoletana: origini, storia e ricetta tradizionale
Ricetta pastiera napoletana La Pastiera napoletana è uno dei dolci simbolo della tradizione napoletana in cui si incrociano le tradizioni familiari e la scuola pasticcera classica. Secondo una antica...
View ArticleLe colombe di Pasqua da non perdere secondo Marco Contursi
di Marco Contursi Pasqua, colombe, tutti a fare classifiche. Io mi limito a consigliare quelle che mangerò io, senza fare nessuna classifica perché ognuna di quelle consigliate merita l’assaggio....
View ArticleLa tavola di Pasqua e il capretto in fricassea di Vincenzo Corrado
Di Carmen Autuori La tavola di Pasqua, prima vera festa di primavera, così come quella di Natale, è caratterizzata da elementi fortemente simbolici che troviamo non solo nelle pietanze tradizionali ma...
View ArticlePizza di tagliolini di Giugliano di Pasqua
La pizza di tagliolini è una ricetta di Giugliano tipica e si prepara in prossimità della Pasqua. Qui pubblichiamo la ricetta di Gena Iodice, giuglianese doc, specializzata nelle preparazioni...
View ArticleLu Canestredde: il dolce tipico di Pasqua della tradizione garganica. Ricetta...
di Floriana Barone Un dolce morbido e profumato, dalla forma circolare e intrecciata: “lu Canestredde” è un’antica specialità di San Marco in Lamis (FG), che, per tradizione, si consuma il giorno di...
View ArticleCasatiello napoletano salato: la ricetta perfetta
Come si fa il casatiello Nel Sabato Santo, c’è già chi comincia a rompere la Quaresima tagliando e mangiando una bella fetta di casatiello o di tortano, le due preparazioni classiche napoletane della...
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